Оливковою називається рослинна олія, сировиною для якої є плоди оливкового дерева, маслини та оливки. Офіційно не встановлена точна дата першого використання олії з оливок, але вже в Стародавній Греції оливкову олію називали “рідким золотом” і розплачувалися нею за послуги. Олія оливкова – густа прозора рідина від світло-жовтого до жовто-зеленого кольору, з сильним запахом і яскравим смаком.
Оливки традиційно збирають вручну, потім ягоди тиснуть і з обережністю перемішують, кілька разів повторюючи тиск за допомогою ручних або механічних пресів. Найякісніша олія – extra virgin olive oil – так званого першого холодного віджиму, без додаткового нагрівання, має гіркуватий смак із невеликим печінням. Основними постачальниками оливкової олії є Іспанія, Греція, Італія, Туреччина.
Оливкова олія містить Омега-3 ненасичені жирні кислоти, які знижують ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи. Вживання оливкової олії сприяє ефективному зниженню рівня “поганого” холестерину в крові, зменшує ризик виникнення злоякісних новоутворень, особливо раку молочної залози. Продукт багатий на вітаміни А, D, Е і К, які благотворно впливають на діяльність травного тракту, нервової системи, покращують стан шкірних покривів, нігтів і волосся (calorizator). До корисних властивостей олії оливкової також належать поліпшення пам’яті та стимуляція мозкової активності, поліпшення координації рухів і гостроти зору, захист стінок шлунка від утворення виразок.
Олія оливкова для схуднення.
Оливкова олія має унікальну властивість знижувати апетит, тому, прийнявши чайну ложку олії перед прийомом їжі, можна зменшити порцію з’їденого, оскільки оливкова олія ще й сприяє швидкому насиченню. Багато дієт і методів харчування включають у свій раціон оливкову олію, найвідоміша дієта – середземноморська.
Харчова цінність на 100 г
Білки 0,00 г
Жири 99,8 г
Вуглеводи 0,0 г
Калорійність 898 Ккал
Відгуки
Відгуків немає, поки що.