Арахіс – це не горіх, а бобова трава. З погляду ботаніки, йому ближче не мигдаль чи кеш’ю, а сочевиця і соя. Плоди рослини викопують із землі, тому її називають “земляним горіхом”.
Арахіс багатий на білки, поліненасичені жири та корисні поживні речовини. У ньому містяться амінокислоти.
Регулярне вживання арахісу допомагає скинути зайву вагу. У продукті не міститься холестерин. Арахіс допомагає в профілактиці жовчнокам’яної хвороби, серцево-судинних та онкологічних захворювань. Водночас це сильний алерген, тому знайомство з ним слід починати з невеликих порцій.
Корисні властивості
Якщо регулярно з’їдати хоча б жменю арахісу, знижується ризик ішемічної хвороби серця, інсульту, серцево-судинних і онкологічних захворювань. Крім того, 20 грам арахісу або будь-яких горіхів на день знижують ризик передчасної смерті від хвороб легенів, від діабету, інфекційних захворювань і хвороб нирок, стверджують учені.
Арахіс – продукт із низьким вмістом вуглеводів, але водночас багатий на білки, жири і клітковину. Крім того, у рослини низький глікемічний індекс (ГІ) – лише 15 одиниць.
Також в арахісі міститься магній – цей мікроелемент допомагає регулювати рівень цукру в крові. Він посилює реакцію клітин на інсулін – гормон, що відповідає за правильне засвоєння глюкози. Тому продукт корисний для людей із діабетом.
Біотин, що входить до складу арахісу, один із вітамінів групи В, часто згадується в рекламі шампунів. Наукові випробування засвідчили, що з нестачею цієї речовини пов’язане випадіння волосся.
Біотин бере участь у виробництві еритроцитів, що переносять кисень і поживні речовини до шкіри голови і волосяних фолікулів.
Арахіс вважається хорошим джерелом вітаміну E. Згідно з дослідженнями, цей елемент зміцнює ослаблене й ламке волосся і стимулює кровообіг у шкірі голови.
Будьте обережні! Арахіс вважається алергенним продуктом. Навіть контакту зі слідами арахісу може бути достатньо, щоб викликати у чутливої людини небажану реакцію. Якщо у вас спостерігаються алергічні реакції після вживання арахісу, необхідно обов’язково звернутися до алерголога.
Харчова цінність на 100 г
Білки – 25,8 г
Жири – 49,2 г
Вуглеводи – 16,1 г
Харчові волокна – 8,5 г
Калорійність – 567 Ккал
Відгуки
Відгуків немає, поки що.