Фундук називають також лісовим горіхом. Це плід великоплідних видів чагарнику ліщина. Щоб зрозуміти, що таке фундук, наведемо його коротку характеристику.
Фундук один із численних сортів родини Березові. Він являє собою невеликий (15-20 мм завширшки і 15-25 завдовжки) кулястий, трохи подовжений горіх жовто-коричневого кольору з товстою шкаралупою. Батьківщиною горіха вважають Кавказ і Малу Азію. Сьогодні 75% ліщини вирощується в Туреччині.
Корисні властивості
Фундук доведено ефективний у разі діабету, корисний для серця, зменшує запалення та використовується для профілактики пухлин.
Поліненасичені жири роблять горіх корисним для багатьох обмінних процесів в організмі, незважаючи на високу калорійність продукту. У ньому є омега-3 і омега-9 жирні кислоти, такі як олеїнова кислота. У фундуку присутні залізо, кальцій, магній, калій, цинк, селен, вітаміни А, Е, С, В6 і В12.
Фундук рекомендують їсти людям, схильним до тромбофлебіту, варикозу, трофічних виразок. За зміцнення м’язів, зокрема серцевого, відповідають вітаміни групи В, якими багаті ядра. Завдяки наявності вітаміну Е і паклітакселу горіх зараховують до продуктів, які здатні запобігати розвитку ракових клітин.
Вживання фундука здатне принести як користь, так і шкоду для всіх – жінок, чоловіків, дітей, літніх людей. Жінкам радять вживати горіхи під час лактації, оскільки вони здатні її покращувати. Наявність вітамінів А та Е добре впливає на красу жіночого тіла – на волосся, шкіру. Також рекомендовано вживати горіхи на етапі зачаття дитини – вони налагоджують репродуктивну функцію. Є багато того, чим корисний фундук і для чоловіків. Охочим наростити м’язову масу необхідно ввести в раціон саме цей продукт. Для зрілих джентльменів він стане незамінним у разі проблем із передміхуровою залозою або потенцією (необхідно змішувати з козячим молоком).
Для зростаючого дитячого та підліткового організму ліщину також необхідно вводити в меню. Вона наситить його потрібними вітамінами й елементами, зміцнить зуби й кістки, активізує розумову діяльність, стабілізує нервову систему. Люди похилого віку разом із фундуком отримають чудовий профілактичний засіб проти хвороби Альцгеймера, проблем із серцем, судинами та капілярами.
З ядер фундука роблять олію, яка також може похвалитися масою корисних властивостей. Вона нормалізує серцеву діяльність, чинить протиглистну дію. У суміші зі збитим білком вона загоює рани від опіків. Олія рекомендована для вживання в разі активних розумових і фізичних навантажень, стресів. Її широко застосовують у косметології для позбавлення від акне, випадіння волосся, целюліту на шкірі.
Фундук у шкаралупі зберігається довше, ніж без неї. Тому не поспішайте очищати горіхи, якщо не збираєтеся з’їсти їх найближчим часом. У приміщенні для зберігання має бути низька вологість і температура 5-10 °С. Горіхи без шкаралупи швидко вбирають сторонні запахи; не залишайте їх поруч із продуктами, що сильно пахнуть. Для зберігання найкраще підходить скляний посуд із герметичною кришкою. Можна помістити фундук у полотняні мішечки або глиняні горщики.
Харчова цінність на 100 г
Білки 15 г
Жири 60,8 г
Вуглеводи 16,7 г
Калорійність 628 Ккал
Відгуки
Відгуків немає, поки що.