Сочевиця зелена натуральна

Сочевиця – бобова рослина родом із південно-східної Азії.
Загалом існує близько десяти сортів сочевиці, найбільш популярні:
Зелена – не до кінця дозрілі плоди, що зберігають форму під час термічної обробки. Ідеальне доповнення до салатів, закусок, м’яса. Таку сочевицю радять вживати в разі гепатиту, виразки, холециститу, гіпертонії, пієлонефриту, ревматизму.
Червона – у неї пікантний смак, ідеальна для пюре і крем-супів, оскільки швидко розварюється. Цей різновид сочевиці багатий на залізо і білок, її слід включити в раціон у разі анемії.
Коричнева – у цього сорту насичений горіховий смак, корисна в разі хвороб легенів, травм м’язів і скелета.
Чорна – найбільш дрібний сорт, розмір насіння всього 2-3 мм.
Французька – відрізняється пряним смаком, не втрачає колір і форму в процесі готування.

Зелена сочевиця, одна з насіннєвих видів звичайної сочевиці. Є найбільш популярним зернобобовим у суспільстві. Застосовується в приготованому вигляді. Характеризується високим складом вуглеводів, білків, жирів, а також триптофану. Вживаються в їжу у вареному або тушкованому вигляді. Перед приготуванням сочевицю обов’язково необхідно промивати прохолодною водою, щоб позбутися пилу та іншого бруду. Далі потрібно замочити зерно на кілька годин. Корисний для нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту, збільшує рівень гемоглобіну.

Корисні властивості

Сочевиця – дієтичний продукт, важливе джерело білка. За поживними властивостями продукт може стати гідною заміною м’яса, рослинний білок якісніше засвоюється організмом.
Навіть невеликої порції сочевиці достатньо, щоб вгамувати голод і надовго зберегти відчуття ситості.

Мода на правильне харчування повернула попит на сочевицю, вона стала важливою складовою раціону сучасної людини. Приготувати смачну та корисну страву вдасться з будь-якого сорту продукту. Навіть під час термічної обробки вона практично не втрачає корисних властивостей.

Важливо! Сочевиця не потребує замочування і багатогодинного варіння, як інші бобові.

Харчова цінність на 100 г

Білки 24,3 г

Жири 1,1 г

Вуглеводи 51,1 г

Калорійність 320 Ккал