Горіх пекан широко вживається в їжу жителями США, де, до речі, він і росте. Саме південна частина США вважається батьківщиною цього деревного продукту, де він найчастіше зустрічається біля берегів Мексиканської затоки. Плоди пекана зовні нагадують волоський горіх, але смаковими якостями трохи відрізняються.
Корисні властивості
До складу цього горіха входить великий спектр різноманітних мінеральних речовин, мікро- і макроелементів, поліненасичених жирних кислот, харчових волокон, моно- і дисахаридів.
Пекан багатий різноманітністю вітамінних сполук групи В, а також вітамінами К, А, А, Е, С, РР. До складу продукту також входить холін, бета-каротин і багато мінеральних речовин: калій, фосфор, кальцій, магній.
Цей горіх вважається схожим на волоський не тільки за біологічним описом, а й за деякими корисними властивостями.
Однією з найважливіших корисних властивостей цих горішків пекан є наявність у них поліненасичених жирних кислот, які здатні пригнічувати рівень “поганого” холестерину (Омега-6) і підвищувати рівень хорошого (Омега-3). До складу Омега-3 входить незамінна олеїнова кислота, яка не виробляється людським організмом і має надходити до нього ззовні.
Омега-3 міститься тільки в деяких видах горіхів, лляній олії та в деяких видах морської риби. Більшість людей, які проживають на території нашої країни, відчувають нестачу поліненасичених жирних кислот, у зв’язку з чим у нас завжди був підвищений ризик смерті від серцево-судинних захворювань. Омега-3 здатні нормалізувати роботу серцевого м’яза, поліпшити стан судин, і, таким чином, знизити ризик розвитку інсульту та інфаркту. Крім того, ці жирні кислоти вбивають зародки пухлин у людському організмі, а також нормалізують стан шкіри.
Пекан дуже багатий на каротин, який допомагає підтримувати нормальну функцію зору протягом довгих років. Каротин запобігає появі багатьох захворювань органів зору, зокрема катаракти та глаукоми.
До того ж каротин має антитоксичні властивості та допомагає виводити з крові різні отруйні речовини, а також перешкоджає відкладенню на стінках судин побічних продуктів окислення жирів, які утворюють атеросклерозні бляшки. Якщо ви досі не знали, що таке пекани, то майте на увазі, що це одні з найкращих природних дарів проти гіпертонії та аритмії. До того ж горішки пекан сприяють зміцненню захисних сил організму і поліпшенню апетиту. Також вони здатні коригувати рівень тестостерону, який безпосередньо впливає на якість сексуального життя. Регулярне вживання таких горіхів дасть змогу налагодити роботу багатьох життєво важливих органів.
Харчова цінність на 100 г
Білки 19,7 г
Жири 71,9 г
Вуглеводи 4,2 г
Калорійність 691 Ккал
Відгуки
Відгуків немає, поки що.