Гарбузове насіння – це джерело вітамінів А, Е, цинку та амінокислот, а також магнію, марганцю, заліза, фосфору, міді. Уперше насіння стало популярним у племен, що мешкають у Північній Америці. Щоб отримати насіння для вживання в їжу, його виймають із м’якоті плода, промивають і висушують. Насіння варто ретельно пережовувати, щоб воно краще засвоїлося організмом.
Корисні властивості
Корисні властивості гарбузового насіння вигідно його виділяють на тлі інших суперфудів. Зріле насіння багате на:
вітамінами: А, С, Е, D, К і групою вітамінів В;
амінокислотами;
клітковиною;
макро- і мікроелементами: цинком, міддю, фосфором, магнієм, марганцем, селеном тощо.
Присутнє в раціоні харчування гарбузове насіння буде корисним для здоров’я чоловіків і жінок. Його вплив благотворно позначиться на стані імунітету, кровоносної системи та опорно-рухового апарату. Навіть невелика кількість насіння допоможе заповнити добовий запас заліза і цинку. Жінки відзначать поліпшення стану нігтів і волосся, а чоловіки – підвищення загального тонусу і потенції. Необхідно зазначити, що насіння гарбуза знижує ризик виникнення остеопорозу й утворення каменів у нирках.
Користь гарбузового насіння полягає ще й у високій концентрації білка, тому його варто включити в раціон спортсменам і вегетаріанцям. Продукт їдять у сирому вигляді або додають у салати, рагу з овочів, соуси, каші, тісто, насінням посипають бутерброди. У Мексиці насіння обсмажують із приправами та їдять як поживну закуску.
Харчова цінність на 100 г
Білки 25,5 г
Жири 49,8 г
Вуглеводи 14,5 г
Калорійність 493 Ккал
Відгуки
Відгуків немає, поки що.