Батьківщиною соняшника вважається Америка, звідки в 16 столітті культуру завезли в Європу. У 18 столітті і в Україні почали вживати насіння і отримувати з нього олію. Відтоді соняшник поширений по всьому світу, і насіння використовують для найрізноманітніших цілей – з нього виготовляють олію, козинаки.
Насіння соняшнику завоювало популярність у мільйонів людей, адже цей продукт має приємний смак і може наситити в перервах між їжею. Крім цього, насіння соняшнику значно покращує смак багатьох видів хліба і незамінне в таких ласощах, як козинаки і халва.
Останнім часом насіння все частіше додають у шоколад, цукерки, карамель, драже, вафлі, печиво, енергетичні батончики, зокрема й з медом, десерти із сухофруктами та інші солодощі.
Корисні властивості
У насінні соняшнику багато жиророзчинних вітамінів: А, Е, D і групи В. Вони добре всмоктуються в кишечнику саме завдяки жирам у насінні.
Також насіння багате на мінерали: магній, кальцій, цинк, залізо та фтор, а різні кислоти допомагають знижувати рівень холестерину. Насіння соняшнику сприятливо впливає на серце і судини. Його їдять як профілактику атеросклерозу, інфарктів та інсультів.
Помічено вплив насіння соняшнику на стан шкіри та волосся – переважно завдяки вітамінам і жирам. Особливо корисне насіння в період, коли потрібно підтримувати сили й відновлювати кислотно-лужний баланс: під час дієти, постів, під час вагітності.
Смажене насіння смачніше і має яскравий аромат, але користі в ньому менше – частина вітамінів руйнується під час теплової обробки.
Харчова цінність на 100 г
Білки 20,7 г
Жири 52,9 г
Вуглеводи 10,5 г
Калорійність 594 Ккал
Відгуки
Відгуків немає, поки що.