Фундук називають також лісовим горіхом. Це плід великоплідних видів чагарнику ліщина. Щоб зрозуміти, що таке фундук, наведемо його коротку характеристику.
Він являє собою невеликий (15-20 мм завширшки і 15-25 завдовжки) кулястий, трохи подовжений горіх жовто-коричневого кольору з товстою шкаралупою. Батьківщиною горіха вважають Кавказ і Малу Азію. Сьогодні 75% ліщини вирощується в Туреччині.
Корисні властивості
Фундук доведено ефективний у разі діабету, корисний для серця, зменшує запалення та використовується для профілактики пухлин.
Поліненасичені жири роблять горіх корисним для багатьох обмінних процесів в організмі, незважаючи на високу калорійність продукту. У ньому є омега-3 і омега-9 жирні кислоти, такі як олеїнова кислота. У фундуку присутні залізо, кальцій, магній, калій, цинк, селен, вітаміни А, Е, С, В6 і В12.
Фундук рекомендують їсти людям, схильним до тромбофлебіту, варикозу, трофічних виразок. За зміцнення м’язів, зокрема серцевого, відповідають вітаміни групи В, якими багаті ядра. Завдяки наявності вітаміну Е і паклітакселу горіх зараховують до продуктів, які здатні запобігати розвитку ракових клітин.
Вживання фундука здатне принести як користь, так і шкоду для всіх – жінок, чоловіків, дітей, літніх людей. Жінкам радять вживати горіхи під час лактації, оскільки вони здатні її покращувати. Наявність вітамінів А та Е добре впливає на красу жіночого тіла – на волосся, шкіру. Також рекомендовано вживати горіхи на етапі зачаття дитини – вони налагоджують репродуктивну функцію. Є багато того, чим корисний фундук і для чоловіків. Охочим наростити м’язову масу необхідно ввести в раціон саме цей продукт. Для зрілих джентльменів він стане незамінним у разі проблем із передміхуровою залозою або потенцією (необхідно змішувати з козячим молоком).
Для зростаючого дитячого та підліткового організму ліщину також необхідно вводити в меню. Вона наситить його потрібними вітамінами й елементами, зміцнить зуби й кістки, активізує розумову діяльність, стабілізує нервову систему. Люди похилого віку разом із фундуком отримають чудовий профілактичний засіб проти хвороби Альцгеймера, проблем із серцем, судинами та капілярами.
З ядер фундука роблять олію, яка також може похвалитися масою корисних властивостей. Вона нормалізує серцеву діяльність, чинить протиглистну дію. У суміші зі збитим білком вона загоює рани від опіків. Олія рекомендована для вживання в разі активних розумових і фізичних навантажень, стресів. Її широко застосовують у косметології для позбавлення від акне, випадіння волосся, целюліту на шкірі.
Фундук у шкаралупі зберігається довше, ніж без неї. Тому не поспішайте очищати горіхи, якщо не збираєтеся з’їсти їх найближчим часом. У приміщенні для зберігання має бути низька вологість і температура 5-10 °С. Горіхи без шкаралупи швидко вбирають сторонні запахи; не залишайте їх поруч із продуктами, що сильно пахнуть. Для зберігання найкраще підходить скляний посуд із герметичною кришкою. Можна помістити фундук у полотняні мішечки або глиняні горщики.
Харчова цінність на 100 г
Білки 15 г
Жири 60,8 г
Вуглеводи 16,7 г
Калорійність 628 Ккал
Відгуки
Відгуків немає, поки що.